Jefe/a de Partida
Requisitos:
- FORMACIÓN: Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía.
- IDIOMAS: Nivel Medio de Inglés, y/o Alemán.
- INFORMÁTICA: Valorable dominio en aplicaciones informáticas de gestión en Cocina y ofimática.
- EXPERIENCIA LABORAL
2 años de experiencia demostrable ocupando puesto de Jefe/a de Partida en hotel de 4 estrellas o superior.
Formación específica en seguridad e higiene alimentaria.
Control del aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
Formación específica en seguridad e higiene alimentaria.
Procesos de elaboración culinaria.
Gestión de la producción en cocina.
Conocer la cocina regional, nacional, internacional y creativa.