2º Jefe/a cocina (Hotel - El Rompido)
Requisitos para 2º Jefe/a cocina (Hotel - El Rompido):
- Ciclo Formativo de Grado Medio / Superior en Cocina y gastronomía
- Mínima de 3 a 5 años en la posición en hoteles de 4* o similar.
- Inglés, Alemán (Valorable).
- Office.
- Aprovisionamiento de alimentos y bebidas.
- Cocina al vacío y regeneración.
- Cocina internacional.
- Cocina española.
- Cocina mediterránea.
- Elaboración de menús.
- Manipulación y conservación de alimentos.
- Nuevas técnicas de cocina.
- Nutrición.
- Preelaboración y conservación de alimentos.
- Dirección de cocina.
- Riesgos específicos por puestos.
- Seguridad e Higiene Alimentaria.